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GUÍA COMPLETA

Ingredientes y Botánica

Cada mezcla de Almaté nace de la combinación cuidadosa de tés, hierbas, especias y flores seleccionadas por su origen, su aroma y sus propiedades. Esta guía reúne los ingredientes que dan vida a nuestras colecciones: de dónde vienen, qué sabor aportan y por qué los elegimos.
TÉS BASE

Tés Base

Las seis variedades fundamentales de Camellia sinensis que dan origen a todos nuestros tés.
Matcha: Hoja de té verde japonés cultivada en sombra y pulverizada en piedra de granito hasta obtener un polvo fino color verde intenso.
TÉ MATCHA

Matcha

Hoja de té verde japonés cultivada en sombra y pulverizada en piedra de granito hasta obtener un polvo fino color verde intenso. Al consumirse la hoja entera concentra L-teanina y catequinas (EGCG) muy por encima de una infusión normal, aportando energía sostenida, claridad mental y un característico sabor umami.
Té Verde (Sencha): Hojas de Camellia sinensis cocidas al vapor poco después de la cosecha para conservar su color y frescura.
TÉ VERDE

Té Verde (Sencha)

Hojas de Camellia sinensis cocidas al vapor poco después de la cosecha para conservar su color y frescura. Rico en catequinas antioxidantes y con cafeína moderada, ofrece un sabor vegetal, ligeramente dulce y astringente, asociado tradicionalmente con la longevidad.
Té Blanco (Silver Bud): El té menos procesado: solo brotes y hojas jóvenes cubiertos de una fina pelusa plateada, secados con una oxidación mínima.
TÉ BLANCO

Té Blanco (Silver Bud)

El té menos procesado: solo brotes y hojas jóvenes cubiertos de una fina pelusa plateada, secados con una oxidación mínima. Su sabor es delicado y dulce, con notas florales y a heno fresco, y concentra polifenoles que actúan como antioxidante suave.
Té Oolong: Té semi-oxidado entre el verde y el negro, elaborado con un proceso artesanal de marchitado y oxidación parcial repetido varias veces.
TÉ OOLONG

Té Oolong

Té semi-oxidado entre el verde y el negro, elaborado con un proceso artesanal de marchitado y oxidación parcial repetido varias veces. Resulta en un perfil complejo, de notas florales y cremosas a tostadas y afrutadas, con un impulso energético equilibrado.
Té Negro: Hojas completamente oxidadas que desarrollan un color cobrizo y un sabor robusto, maltoso y especiado.
TÉ NEGRO

Té Negro

Hojas completamente oxidadas que desarrollan un color cobrizo y un sabor robusto, maltoso y especiado. Es la base de mezclas clásicas como el Earl Grey o el Chai, y aporta el mayor contenido de cafeína entre los tés tradicionales.
Té Pu-Erh: Té chino post-fermentado y prensado en tortas que se añeja durante meses o años.
TÉ FERMENTADO

Té Pu-Erh

Té chino post-fermentado y prensado en tortas que se añeja durante meses o años. Desarrolla notas terrosas y a madera húmeda con un cuerpo aterciopelado, y se asocia tradicionalmente con la digestión de comidas y el equilibrio metabólico.
INFUSIONES Y BOTÁNICOS FUNCIONALES

Infusiones y Botánicos Funcionales

Plantas e infusiones sin teína, valoradas por sus propiedades calmantes y digestivas.
Rooibos: Arbusto sudafricano (Aspalathus linearis) cuyas hojas fermentadas se infusionan en un té rojizo, naturalmente libre de cafeína.
INFUSIÓN ROJA

Rooibos

Arbusto sudafricano (Aspalathus linearis) cuyas hojas fermentadas se infusionan en un té rojizo, naturalmente libre de cafeína. Tiene un sabor dulce, ligeramente a vainilla y madera, y es rico en aspalatina, un antioxidante exclusivo de esta planta.
Manzanilla: Flores secas de Matricaria chamomilla, una de las plantas medicinales más utilizadas en el mundo.
FLOR MEDICINAL

Manzanilla

Flores secas de Matricaria chamomilla, una de las plantas medicinales más utilizadas en el mundo. Su infusión es suave, ligeramente dulce y floral, tradicionalmente usada para relajar el sistema nervioso y favorecer la digestión.
Hibisco: Pétalos secos de Hibiscus sabdariffa que producen una infusión de color rojo rubí intenso y sabor ácido similar al de los frutos rojos.
FLOR VIBRANTE

Hibisco

Pétalos secos de Hibiscus sabdariffa que producen una infusión de color rojo rubí intenso y sabor ácido similar al de los frutos rojos. Aporta vitamina C y antioxidantes, y es excelente fría, como té helado natural.
Melisa (Toronjil): Hojas de Melissa officinalis, de la familia de la menta, con un suave aroma cítrico a limón.
HIERBA CALMANTE

Melisa (Toronjil)

Hojas de Melissa officinalis, de la familia de la menta, con un suave aroma cítrico a limón. Se usa tradicionalmente para calmar la mente, favorecer un sueño reparador y aliviar la tensión digestiva, combinando muy bien con la manzanilla.
Flor de Azahar: La flor del naranjo amargo, delicada y aromatica.
FLORES

Flor de Azahar

La flor del naranjo amargo, delicada y aromatica. Empleada en la fitoterapia mediterranea por sus propiedades calmantes y digestivas.
Tila: La flor del tilo, emblema de la tranquilidad en la herboristeria europea.
HIERBAS

Tila

La flor del tilo, emblema de la tranquilidad en la herboristeria europea. Levemente sedante, favorece el sueno y alivia el estres.
ESPECIAS Y AROMÁTICAS

Especias y Aromáticas

Raíces, cortezas y semillas que aportan calidez, carácter y un toque especiado a nuestras mezclas.
Jengibre: Rizoma de Zingiber officinale, seco y troceado, que aporta un calor picante y una frescura cítrica muy característicos.
RAÍZ PICANTE

Jengibre

Rizoma de Zingiber officinale, seco y troceado, que aporta un calor picante y una frescura cítrica muy característicos. Es uno de los ingredientes más usados para aliviar molestias digestivas y añade un toque energizante a cualquier mezcla.
Canela: Corteza interna seca de árboles del género Cinnamomum, enrollada en finas tiras o molida.
ESPECIA CÁLIDA

Canela

Corteza interna seca de árboles del género Cinnamomum, enrollada en finas tiras o molida. Su aroma dulce, cálido y ligeramente picante la convierte en un clásico de los tés especiados tipo chai, y tradicionalmente se valora por su efecto sobre el equilibrio del azúcar en sangre.
Cardamomo: Pequeñas vainas verdes con semillas de aroma intenso, entre cítrico, herbal y ligeramente mentolado.
ESPECIA AROMÁTICA

Cardamomo

Pequeñas vainas verdes con semillas de aroma intenso, entre cítrico, herbal y ligeramente mentolado. Es uno de los pilares del chai indio y aporta frescura aromática junto con propiedades digestivas tradicionalmente reconocidas.
Clavo de Olor: Capullos secos de la flor del árbol Syzygium aromaticum, con un aroma dulce, cálido y muy concentrado.
ESPECIA INTENSA

Clavo de Olor

Capullos secos de la flor del árbol Syzygium aromaticum, con un aroma dulce, cálido y muy concentrado. Aporta profundidad a las mezclas especiadas y contiene eugenol, un compuesto con propiedades antioxidantes reconocidas desde la antigüedad.
Anís Estrellado: Fruto en forma de estrella del árbol Illicium verum, de sabor dulce y anisado muy aromático.
ESPECIA DULCE

Anís Estrellado

Fruto en forma de estrella del árbol Illicium verum, de sabor dulce y anisado muy aromático. Frecuente en mezclas especiadas e infusiones digestivas, su perfume cálido recuerda al regaliz y aporta un final reconfortante a cada taza.
Pimienta Negra: La reina de las especias.
ESPECIAS

Pimienta Negra

La reina de las especias. Activa la circulacion, aporta calidez profunda y potencia la biodisponibilidad de otros compuestos.
Hinojo: Aroma anisado y propiedades digestivas excepcionales.
ESPECIAS

Hinojo

Aroma anisado y propiedades digestivas excepcionales. Alivia la hinchazon y los espasmos; esencial en las mezclas para despues de comer.
Valeriana: La raiz emblematica del sueno reparador.
HIERBAS

Valeriana

La raiz emblematica del sueno reparador. Sedante natural con eficacia respaldada por siglos de uso en la fitoterapia europea.
Anís Verde: Semillas de Pimpinella anisum, de intenso aroma dulce y anisado.
ESPECIA AROMÁTICA

Anís Verde

Semillas de Pimpinella anisum, de intenso aroma dulce y anisado. Clásico digestivo mediterráneo, aporta frescor balsámico y un dulzor natural a infusiones y mezclas especiadas.
Especias Chai: Mezcla tradicional india de especias —canela, cardamomo, jengibre, clavo y pimienta— que aporta calidez, cuerpo y el aroma envolvente...
MEZCLA ESPECIADA

Especias Chai

Mezcla tradicional india de especias —canela, cardamomo, jengibre, clavo y pimienta— que aporta calidez, cuerpo y el aroma envolvente característico del té chai.
FLORES, FRUTAS Y ESENCIAS

Flores, Frutas y Esencias

Notas florales, cítricas y dulces que redondean el aroma y el sabor de cada taza.
Menta Piperita: Hojas de Mentha × piperita, híbrido natural rico en mentol.
HOJA REFRESCANTE

Menta Piperita

Hojas de Mentha × piperita, híbrido natural rico en mentol. Su frescor penetrante y su efecto digestivo y antiespasmódico la convierten en la menta más empleada en infusiones y remedios tradicionales.
Pétalos de Rosa: Pétalos secos de rosas aromáticas que aportan un perfume floral suave y elegante junto con un ligero toque dulce.
FLOR DELICADA

Pétalos de Rosa

Pétalos secos de rosas aromáticas que aportan un perfume floral suave y elegante junto con un ligero toque dulce. Además de su valor visual en las mezclas, contienen antioxidantes naturales y se asocian con un efecto calmante y equilibrante.
Lavanda: Flores moradas de Lavandula angustifolia, de aroma floral, fresco y ligeramente herbal muy reconocible.
FLOR AROMÁTICA

Lavanda

Flores moradas de Lavandula angustifolia, de aroma floral, fresco y ligeramente herbal muy reconocible. Su uso en infusiones se asocia tradicionalmente con la relajación y un sueño tranquilo, aportando un matiz aromático sofisticado a las mezclas nocturnas.
Vainilla: Vainas curadas de la orquídea Vanilla planifolia, que liberan un aroma dulce, cremoso y reconfortante.
ESENCIA DULCE

Vainilla

Vainas curadas de la orquídea Vanilla planifolia, que liberan un aroma dulce, cremoso y reconfortante. Se utiliza para redondear y suavizar mezclas de té negro o rooibos, aportando una sensación envolvente sin necesidad de añadir azúcar.
Bergamota: Aceite esencial extraído de la cáscara de la bergamota (Citrus bergamia), un cítrico de aroma intenso entre el limón y la naranja amarga.
CÍTRICO AROMÁTICO

Bergamota

Aceite esencial extraído de la cáscara de la bergamota (Citrus bergamia), un cítrico de aroma intenso entre el limón y la naranja amarga. Es el ingrediente que define al clásico Earl Grey, aportando una frescura cítrica y floral muy distintiva.
Naranja: Cáscara seca de naranja dulce (Citrus sinensis), rica en aceites esenciales y vitamina C.
PIEL CÍTRICA

Naranja

Cáscara seca de naranja dulce (Citrus sinensis), rica en aceites esenciales y vitamina C. Aporta un aroma luminoso y un dulzor cítrico que alegra las mezclas especiadas y los tés helados.
Calendula: Petalos dorados de propiedades antiinflamatorias y antioxidantes excepcionales.
FLORES

Calendula

Petalos dorados de propiedades antiinflamatorias y antioxidantes excepcionales. Aportan color y bienestar a las mezclas mas complejas.
Aciano: La flor azul de los campos de cereal.
FLORES

Aciano

La flor azul de los campos de cereal. Petalos de indigo intenso que aportan elegancia visual y delicado aroma floral a las mezclas de temporada.
Tomillo en Flor: El tomillo en plena floracion concentra sus aceites esenciales.
HIERBAS

Tomillo en Flor

El tomillo en plena floracion concentra sus aceites esenciales. Expectorante, antiseptico y reconfortante de la tradicion mediterranea.
Poleo Menta: Menta silvestre de aroma intenso y propiedades digestivas y calmantes.
HIERBAS

Poleo Menta

Menta silvestre de aroma intenso y propiedades digestivas y calmantes. Clasico de la herboristeria espanola en mezclas nocturnas.
Flor de Malva: Petalos violeta con propiedades emolientes y calmantes.
FLORES

Flor de Malva

Petalos violeta con propiedades emolientes y calmantes. Favorecen las vias respiratorias y aportan una nota floral suave a las mezclas.
Petalos de Girasol: Los petalos amarillos del girasol aportan un toque solar y decorativo a las mezclas florales, con suaves propiedades antioxidantes.
FLORES

Petalos de Girasol

Los petalos amarillos del girasol aportan un toque solar y decorativo a las mezclas florales, con suaves propiedades antioxidantes.
Cacao: El alimento de los dioses.
BOTANICA

Cacao

El alimento de los dioses. Perfil aromatico profundo con tonos chocolatados y estimulantes naturales como la teobromina.
Bayas Silvestres: Arandanos, grosellas y frambuesas silvestres.
FRUTOS

Bayas Silvestres

Arandanos, grosellas y frambuesas silvestres. Ricas en antocianinas y vitamina C, con un poder antioxidante y frutal excepcional.
Lemon Grass: La hierba del limon originaria de Asia tropical.
HIERBAS

Lemon Grass

La hierba del limon originaria de Asia tropical. Aroma citrico fresco sin acidez, con propiedades digestivas y antisepticas.
Manzana: Trozos de manzana deshidratada que aportan un dulzor afrutado y jugoso.
FRUTA DULCE

Manzana

Trozos de manzana deshidratada que aportan un dulzor afrutado y jugoso. Rica en fibra y antioxidantes, da cuerpo y un final goloso a mezclas de frutas e infusiones.
Miel: Néctar dorado elaborado por las abejas a partir del néctar de las flores.
ENDULZANTE NATURAL

Miel

Néctar dorado elaborado por las abejas a partir del néctar de las flores. Aporta dulzor natural, notas florales y un tacto suave que redondea infusiones y mezclas.
Hierbabuena: Hojas de Mentha spicata, más suave y dulce que la menta piperita por su bajo contenido en mentol y su riqueza en carvona.
HOJA DULCE

Hierbabuena

Hojas de Mentha spicata, más suave y dulce que la menta piperita por su bajo contenido en mentol y su riqueza en carvona. Refresca con delicadeza y favorece la digestión sin notas picantes.
Limón: Cáscara seca de limón (Citrus limon), de aroma fresco y sabor vivo y ligeramente ácido.
PIEL CÍTRICA

Limón

Cáscara seca de limón (Citrus limon), de aroma fresco y sabor vivo y ligeramente ácido. Rica en aceites esenciales y vitamina C, aporta una chispa cítrica y frescura a infusiones y mezclas.
Uvas
FRUTA

Uvas

Uvas rojas y aromas de frutos del bosque. Aportan dulzor natural, antioxidantes (resveratrol) y un cuerpo afrutado y redondo a la mezcla.
Saúco
FRUTA

Saúco

Bayas de saúco, oscuras y ricas en antocianinas. Tradicionalmente valoradas por su aporte antioxidante y su color intenso y profundo en la mezcla.

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